მოდიფიცირებული ატმოსფეროს შეფუთვა, რომელსაც ასევე უწოდებენ MAP, არის ახალი ტექნოლოგია ახალი საკვების შესანარჩუნებლად და იღებს გაზის დამცავ ნარევს (ნახშირორჟანგი, ჟანგბადი, აზოტი და ა.შ.) შეფუთვაში ჰაერის ჩანაცვლებისთვის.
შეცვლილი ატმოსფეროს შეფუთვა იყენებს სხვადასხვა დამცავი აირების სხვადასხვა როლს, რათა შეაფერხოს უმრავლესობის მიკროორგანიზმების ზრდა და გამრავლება, რომლებიც იწვევენ საკვების გაფუჭებას, და ამცირებს აქტიური საკვების სუნთქვის სიხშირეს (მცენარეული საკვები, როგორიცაა ხილი და ბოსტნეული), რათა შეინარჩუნოს საკვები სუფთა და გახანგრძლივებული. შენახვის პერიოდი.
როგორც ყველამ ვიცით, ჰაერში გაზების პროპორცია ფიქსირდება.აზოტის 78%, ჟანგბადის 21%, ნახშირორჟანგის 0,031% და სხვა აირები.MAP-ს შეუძლია შეცვალოს გაზის პროპორცია ხელოვნური საშუალებებით.ნახშირორჟანგის ეფექტი არის ის, რომ აფერხებს ბაქტერიების და სოკოების ზრდას, განსაკუთრებით მისი ზრდის საწყის ფაზაში.20%-30% ნახშირორჟანგის შემცველი გაზი დადებითად აკონტროლებს ბაქტერიების ზრდას დაბალ ტემპერატურაზე, 0-4 გრადუსზე.გარდა ამისა, აზოტი არის ერთ-ერთი ინერტული აირი, მას შეუძლია ხელი შეუშალოს საკვების დაჟანგვას და შეაფერხოს ობის ზრდა.საკვებისთვის ჟანგბადის ეფექტი არის ფერის შენარჩუნება და აფერხებს ანაერობული ბაქტერიების რეპროდუქციას.ფერის კუთხით ვაკუუმური კანის შეფუთვასთან შედარებით, MAP-ის ფერის შენარჩუნების ეფექტი აშკარად მეტია, ვიდრე VSP-ის.MAP-ს შეუძლია შეინარჩუნოს ხორცი ღია წითელი, მაგრამ ხორცი გახდება ლავანდა.ეს არის მიზეზი იმისა, რომ ბევრი მომხმარებელი ამჯობინებს MAP-ის საკვებს.
MAP აპარატის უპირატესობები
1. ადამიანი-კომპიუტერის ინტერფეისი შედგება PLC-ისგან და სენსორული ეკრანისგან.ოპერატორებს შეუძლიათ დააყენონ კონტროლის პარამეტრები.მოსახერხებელია ოპერატორებისთვის კონტროლისთვის და აქვს დაბალი უკმარისობის მაჩვენებელი.
2. შეფუთვის პროცესი არის მტვერსასრუტი, გაზის გამორეცხვა, დალუქვა, დაჭრა და შემდეგ უჯრების ამოღება.
3. ჩვენი MAP მანქანების მასალა არის 304 უჟანგავი ფოლადი.
4. აპარატის სტრუქტურა არის კომპაქტური და მარტივი.
5. ყალიბი მორგებულია, უჯრის ზომისა და ფორმის მიხედვით.
გამოქვეყნების დრო: აპრ-20-2022