მოდიფიცირებული ატმოსფეროს შეფუთვის (MAP) მანქანების გადაწყვეტილებები

ძირითადი ფუნქცია: საკვების სიახლის გასახანგრძლივებლად, გაფუჭების შესამცირებლად და ხარისხის შესანარჩუნებლად, შეფუთვებში ჰაერის შეცვლა ინდივიდუალური გაზის ნარევით (მაგ., CO₂, N₂, O₂) ხდება.

ძირითადი უპირატესობები:
· ხორცის, ხილის, ბოსტნეულის, ცომეულის და ა.შ. შენახვის უფრო ხანგრძლივი ვადა.
· ინარჩუნებს ტექსტურას, არომატს და ფერს.
· ამცირებს საკვების ნარჩენებს და ხარჯებს.

ძირითადი პროცესი:
· პროდუქტი ჩატვირთეთ შეფუთვაში (უჯრებში).
· მანქანა აშორებს ჰაერს (ვაკუუმი).
· ზუსტ გაზის ნარევს შეჰყავს.
· მჭიდროდ ხურავს შეფუთვას.
შესაფერისია: მცირე და მსხვილი საწარმოებისთვის (რესტორნები, ქარხნები, საცალო ვაჭრობის ობიექტები).